VOŇAVÉ VÁNOČNÍ PERNÍČKY
500 g hladké mouky
250 g moučkového cukru
3 celá vejce
100 g rozpuštěněho vlahého medu
50 g másla
lžička zažívací sody
1 perníkové koření od Bylinkové holky
citrónová kůra
1 vejce na potření
Mouku a sodu prosejeme a přidáme všechny další ingredience. Vypracujeme hladké těsto a uložíme jej v mikrotenovém sáčku na 1-2 dny do lednice. Poté těsto po částech rozvalujeme na tenké placky a vykrajujeme různé tvary, které skládáme na plech vyložený pečícím papírem. Dáme do hodně vyhřáté trouby a po chvíli teplotu snížíme. Ihned po vytažení z trouby potíráme rozšlehaným vejcem a necháme vychladnout na rovné podložce. Zdobíme dle fantazie.
POLEVA:
140-150 g extra jemného moučkového cukru
1 bílek
1 lžíčka citronové šťávy
1-2 lžičky bramborového škrobu
Cukr a citronovou šťávu prosejeme přes sítko, přidáme ostatní ingredience a vše důkladně vyšleháme. Hotová poleva se nesmí roztékat ani být příliš hustá. Hustotu upravíme přidáním citronové šťávy nebo škrobu.
