Vitamín C je významným antioxidantem rozpustným ve vodě. Je důležitý pro naši imunitu, detoxikaci organismu, zdravé zuby, kosti, svaly, šlachy a klouby. Podporuje tvorbu mateřského mléka, kolagenu, pružnost a pevnost cév, plodnost a trávení. Je velmi citlivý na oxidaci, znehodnocení varem nebo dlouhodobým skladováním. Ničí se až při 190°C (smažení, pečení), takže pokud ovoce a zeleninu jen vaříte a vodu nevylijete (vylouhuje se do vody) uchováte vitamín C. Vařením dochází ke ztrátě kolem 30 %. Doporučená denní dávka je 60 - 100 mg / den při nemoci 500 - 1000 mg / den rozdělených do více menších dávek Je lepší přijímat více menších dávek (cca 100 mg) za den než jednu velkou, protože tělo si jej neumí uložit a přebytek vyloučí močí. CAMU CAMU 1800 - 2200 mg / 100 g ACEROLA 1677 mg / 100 g ŠÍPKY 800 mg / 100 g RAKYTNÍK 300 - 400 mg / 100 g